金针菇蒸菠菜做法

菠菜蒸金针菇是一道健康又美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

金针菇：100克

菠菜：150克

胡萝卜：1小段（约80克）

蒜头：2瓣

生抽：8克

盐：2克

香醋：8克

芝麻油：8克

白芝麻：3克

制作步骤

准备食材

菠菜洗净切段，金针菇去除老根洗净撕碎，胡萝卜切细丝，蒜切成蒜蓉。

蒸制

将金针菇和菠菜平铺在浅盘中，放在蒸盘上，放入腔体中层，水盒装满水，蒸汽100℃蒸10分钟。

调制酱汁

蒜蓉、生抽、盐、醋、芝麻油放在碗里搅拌均匀。

混合与装盘

取出煮好的金针菇和菠菜，放在浅盘上，放上胡萝卜丝，再浇上酱汁，最后撒上白芝麻，然后搅拌均匀。

小贴士

焯水可以去除菠菜中的草酸，保持其鲜艳的绿色和爽脆的口感。

蒸制的时间不宜过长，以保持蔬菜的鲜绿色和爽脆口感。

酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒面。

这道菠菜蒸金针菇色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。