木耳和西兰花瘦肉
木耳和西兰花瘦肉是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。
健康功效
防癌
木耳含有一种特殊的抗肿瘤活性物质，能够预防癌症并增强机体免疫力。
西兰花被誉为“防癌明星”，能预防胃癌、肠癌、肝癌等多种癌症。
补血
木耳的铁元素含量高达每百克185毫克，是猪肝的7.4倍，是补铁的好帮手。
猪瘦肉富含吸收率高达30%的血红素铁，与木耳搭配补血效果显著。
制作方法
食材
干木耳：适量
西兰花：1颗
瘦肉（里脊肉或猪肉丝）：100克
大蒜：2瓣
生姜：1小块
大葱：1根
青椒和红椒：适量
盐、胡椒粉、味精：适量
料酒、生抽、蚝油：适量
淀粉：适量
植物油：适量
步骤