油炸菲菜盒的做法

油炸韭菜盒子的做法如下:

准备食材

韭菜:约500克,洗净并切成小段。

鸡蛋:2-3个,打散备用。

虾米:适量,洗净并沥干。

面粉:约500克,加适量水和成面团,醒面30分钟。

盐:适量。

鸡精:适量。

香油:适量。

植物油:适量,用于炸制。

拌馅

将韭菜、鸡蛋、虾米放入大碗中,加入适量的盐、鸡精和香油,搅拌均匀。

擀面皮

将醒好的面团分成若干小剂子,用手掌压成圆形,再用擀面杖擀成薄饼状。

包馅

取一张擀好的面皮,在面皮中央放入适量的韭菜馅,然后将面皮对折,捏紧边缘,形成韭菜盒子的形状。

炸制

平底锅内倒入足够的植物油,油温升至约180度时,放入韭菜盒子,小火炸至两面金黄,捞出沥油即可。

小贴士:

面团要和得稍微硬一点,这样包出来的韭菜盒子皮更酥脆。

炸制过程中要保持小火,以免炸焦。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸韭菜盒子!