油炸菲菜盒的做法
油炸韭菜盒子的做法如下:
准备食材
韭菜:约500克,洗净并切成小段。
鸡蛋:2-3个,打散备用。
虾米:适量,洗净并沥干。
面粉:约500克,加适量水和成面团,醒面30分钟。
盐:适量。
鸡精:适量。
香油:适量。
植物油:适量,用于炸制。
拌馅
将韭菜、鸡蛋、虾米放入大碗中,加入适量的盐、鸡精和香油,搅拌均匀。
擀面皮
将醒好的面团分成若干小剂子,用手掌压成圆形,再用擀面杖擀成薄饼状。
包馅
取一张擀好的面皮,在面皮中央放入适量的韭菜馅,然后将面皮对折,捏紧边缘,形成韭菜盒子的形状。
炸制
平底锅内倒入足够的植物油,油温升至约180度时,放入韭菜盒子,小火炸至两面金黄,捞出沥油即可。
小贴士:
面团要和得稍微硬一点,这样包出来的韭菜盒子皮更酥脆。
炸制过程中要保持小火,以免炸焦。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的油炸韭菜盒子!