金针菇凉拌香油
凉拌金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作凉拌金针菇的步骤和所需材料：
材料
金针菇：200克
黄瓜丝：适量
小米辣：适量
蒜末：适量
香菜：适量
鸡精：适量
白糖：适量
生抽：适量
香醋：适量
辣椒油：适量
香油：适量
盐：适量
做法
准备食材
金针菇去掉根部，水开后下锅烫59秒，煮熟后捞出过一遍凉水，挤干水分。
黄瓜切丝，小米辣切圈，蒜切末，香菜切碎。
调味
在金针菇中加入一勺盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，根据个人口味可选择加入辣椒油和少许香油。
拌匀
用双手（已洗净）将食材和调料充分抓匀。