金针菇和面吃法

金针菇和面的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

金针菇鸡蛋饼

材料：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、料酒、葱花、酵母粉、十三香、黑白芝麻。

步骤：

1. 碗中打入两个鸡蛋，加入少许料酒去腥，搅拌均匀。

2. 将胡萝卜丝、葱花倒入金针菇中，加入酵母粉、食盐、十三香，倒入搅好的鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 加入适量的面粉，少量多次加入，防止面糊过干或过湿，拌成这样即可。

4. 盖上保鲜膜，让面糊醒发20分钟。

5. 醒发好后，用筷子搅动，排出里面的空气。

6. 电饼铛预热，刷上一层油，倒入面糊，撒上黑白芝麻，增香又补钙。

7. 表面再刷少许的油，锁住水分，盖上盖子烙五分钟。