木耳名菜

木耳是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的木耳名菜及其制作方法：

口木耳

材料：云耳、红小米辣、香菜节、蒜米、盐、一品鲜酱油、香油、色拉油。

做法：

小米椒切段或马耳朵形状，香菜去叶切小节。

木耳泡发洗净、沥水。

盆中放小米辣、盐少许、味精、一品鲜酱油、香油、蒜米，可加点醋，下入木耳拌匀。

加香菜节拌匀，装盘，可加点香菜点缀。

风味木耳

材料：木耳、柿子椒、葱段、干辣椒段、盐、醋、香油。

做法：

木耳洗净，切丝，沸水焯水捞出沥水。

柿子椒切条或圈。

锅中放油烧热，放入柿子椒、葱段、干辣椒段，爆香，加醋、香油、盐、味精调成味汁，将味汁倒入木耳盘中，拌匀即可。

凉拌木耳

材料：木耳菜、水发银耳、盐、醋、香油。

做法：

木耳菜洗净；水发银耳洗净，撕成小朵。

锅中放水煮沸，放入木耳菜焯烫，菜变色时捞出，沥干放凉，切段。盘中放入木耳菜段、银耳、盐、醋、香油拌匀即可。

洋葱拌木耳

材料：水发木耳、洋葱、青红柿子椒、盐、味精、醋、香油、干红辣椒段。

做法：

水发木耳洗净；洋葱去皮，洗净，切丝；柿子椒去蒂、子，洗净，切丝。

水发木耳、洋葱、柿子椒丝分别入沸水焯熟，捞起沥水，装入盘内。

盘中加入干红椒段、盐、味精、醋、香油拌匀即可。

西兰花拌木耳

材料：西兰花、黑木耳、盐、味精、醋、香油。

做法：

西兰花用盐水浸泡半小时。

黑木耳泡发备用。

西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

小红椒切小粒。

西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

这些菜肴不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各种场合食用。你可以根据个人口味选择合适的做法，尝试制作这些美味的木耳名菜。