lia凉拌木耳

凉拌木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或下饭菜。以下是制作凉拌木耳的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：干木耳20克（泡发后约100克）

配料：大蒜2瓣（切末）、青红辣椒各1个（切圈）、香菜适量（可选）

调料：醋1大勺、酱油1大勺、辣椒油1大勺、食盐适量、糖1/2小勺、白胡椒粉适量

制作步骤

干木耳用清水泡发，大约需要30分钟至1小时，直到木耳完全膨胀。

泡发后将木耳捞出，去除杂质，用清水冲洗干净。

将木耳的根部切去，剩下的部分可以手撕成适口的小块。

大蒜去皮后切成蒜末。

青红辣椒分别切成圈备用。

如果喜欢，可以准备一些香菜作为点缀，增加香气。

在一个小碗里，加入1大勺醋、1大勺酱油、1大勺辣椒油、1/2小勺糖、适量食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，直到糖和盐完全溶解。