发面粉酵母有几种方式
发面粉酵母主要有以下几种方式：
鲜酵母发酵
鲜酵母含有较多水分，需要低温保存。使用时与面粉一起搅拌，可达到短时间发酵的效果。鲜酵母一般保存在0-4℃的冰箱里，随取随用，要用的时候放到常温下，达到用手捏碎的程度即可使用。
含糖干酵母发酵
含糖干酵母适用于含糖量较高的面团，一般100克普通面粉中加入1克干酵母即可。在室温28-30°C的条件下，自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤。
无糖干酵母发酵
无糖干酵母适用于不含糖或糖分较低的面团，使用方法和含糖干酵母类似，只是不需要额外添加糖。
老面发酵
老面是指上一次做馒头、包子等面食时特意留下的一块面团，里面含有非常丰富的酵母菌。将其晾干后泡软，再加上面粉和面即可进行发酵。
天然酵母发酵
使用天然酵母来发酵面粉，通过混合面粉和水，然后让混合物在室温下自然发酵。
化学发酵剂法
使用化学发酵剂（如泡打粉或小苏打）来促进发酵过程。