木耳青椒番茄炒鸡蛋

木耳青椒番茄炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本做法

食材

西红柿2个

黑木耳50g

鸡蛋2个

青椒两个

食用油适量

食用盐适量

步骤

西红柿和青椒洗净切成小块。

黑木耳提前泡发，然后过开水焯一下，切成小块或丝。

鸡蛋打散，搅拌均匀。

炒锅加热放入适量食用油，油热后先炒鸡蛋，炒成块状后盛出。

锅中再加油，放入木耳、西红柿和青椒，翻炒均匀，熟透后加入适量食用盐，搅拌均匀出锅。

方法二：加入淀粉和调料

食材

小木耳10朵

西红柿3个

鸡蛋3个

青椒半个

淀粉适量

食用油适量

生抽2勺

蚝油1勺

盐少许

步骤

木耳用淀粉水洗干净后泡一下，然后用清水洗净。

西红柿切瓣，青椒切丝，鸡蛋打散。

锅里烧水煮开后放入木耳煮至3分钟捞出备用。

在油热锅把鸡蛋倒入炒熟，捞出备用。

重新热油倒入西红柿炒出汁，再倒入青椒和木耳翻炒断生后，加入鸡蛋，最后放入生抽、蚝油和少许盐，翻炒均匀即可。

方法三：加入其他蔬菜

食材

木耳

番茄

鸡蛋

青椒

红椒

盐

蚝油

鸡粉

十三香

步骤

番茄洗净切块，木耳泡发改刀成小块，青红椒去籽洗净切块，鸡蛋打撒。

起锅烧油，油热倒入鸡蛋液煎至两面金黄后滑散。

锅中再次烧油，油热放入番茄煸炒出汁。

接着倒入青红椒和木耳煸炒，再加入适量的盐、蚝油、十三香搅拌均匀。

最后放入炒好的鸡蛋，撒些鸡粉炒匀出锅。

方法四：简单做法

食材

绿辣椒2个

西红柿2个

鸡蛋2个

木耳4-5片

葱1根

盐适量

胡椒适量

步骤

木耳泡开水泡好，然后切丝。

西红柿洗干净，切成块儿。

鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。

绿辣椒洗干净，去蒂切丝备用。

将葱剥皮，洗净，切成段。

先将鸡蛋炒好，取出放在碗里。

然后从新开始炒，放入葱丝、辣椒，翻炒。

接着放入木耳、西红柿，翻炒5分钟后，放入切好的木耳。

然后加入炒好的鸡蛋，出锅之前加入适量的盐即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。