炸青椒酿蔬菜
炸青椒酿蔬菜是一道美味的菜肴，主要材料是青椒和猪肉馅，通过炸制而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
制作步骤
准备青椒
选择新鲜的青椒，洗净后去掉青椒头，保留青椒瓤。
将青椒切成两半，挖去辣椒籽，注意不要切破青椒皮。
调制馅料
猪肉末中加入香菇末、葱末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
填充馅料
将调制好的馅料填入青椒中，馅料要填得紧实，这样炸出来的青椒酿才不会脱落。
裹上面糊
青椒口处蘸上淀粉，然后裹上一层薄薄的面糊。
炸制
锅内倒入足够的油，油温七成热时（约180°C）下入青椒酿，中火炸3-5分钟，直到青椒起皮并呈金黄色即可捞出。