茄子青椒拌面菜

茄子青椒拌面菜是一道简单又美味的家常菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

茄子 2根

青椒 3个

小葱 1棵

姜 2克

蒜 3个

豆瓣酱 2勺

油 适量

鲜面条 200克

做法

茄子处理

茄子切成丝，撒点盐腌一会，出水后清洗一下，再沥干水分。

炒制

锅里放油烧热，放入葱姜蒜末和一大勺豆瓣酱炒出香味。

放入茄子炒软，再放入青椒丝。

翻炒至青椒断生，再放入一些蒜末。

炒匀后关火。

煮面条

汤锅加水烧开，放入面条煮熟，可以放一点青菜同煮。

煮好的面条捞出来放在碗里，浇上炒好的茄子青椒，拌匀开吃。

小贴士