爆炒猪肝青椒洋葱
爆炒猪肝青椒洋葱是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤：
食材准备
猪肝：300克（选择新鲜无异味的猪肝，颜色鲜亮为佳）
青椒：50克，切块
红椒：50克，切块
洋葱：50克，切块
生姜：5克，切片
大蒜：3瓣，切末
生抽：1勺
蚝油：半勺
料酒：1勺
鸡精：少许
黑胡椒粉：适量
食用油：适量
做法步骤
处理猪肝
猪肝用清水浸泡30分钟，期间换水2次，去除血水后切片。
加入1勺料酒、少许生抽和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟备用。
热锅爆香
热锅倒油，加入姜片、蒜末、干辣椒爆香，炒出浓郁香味。
翻炒猪肝
放入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色。