饭店调凉菜

饭店调凉菜的方法如下：

材料准备

黄瓜：1根

茄子：1个

蒜末：适量

香菜：适量

生姜：适量

醋：适量

酱油：适量

盐：适量

制作步骤

将黄瓜和茄子分别洗净切成细长的丝状。

将锅中放适量的水，加入盐，放入黄瓜丝焯水，至变软捞出，放入冷水中过凉备用。

将茄子丝放入锅中焯水，至变软捞出，放入冷水中过凉备用。

取一个大碗，将变凉的黄瓜丝和茄子丝放入碗中。

加入适量的蒜末、香菜和生姜末。

按个人口味加入适量的醋和酱油，搅拌均匀即可。

注意事项