娄底特色凉菜

娄底拥有众多特色凉菜，以下是一些推荐：

新化三合汤

简介：新化三合汤是湖南新化的特色小吃之一，以牛肉、牛肚和牛血为主要食材，搭配米酒、生姜及辣椒粉等多种调味料烹制而成。

口感：这道菜肴中，牛肉与牛肚的组合带来了既软嫩又富有嚼劲的口感，而牛血的加入则使得汤底更加鲜美醇厚。米酒的醇香与生姜、辣椒粉的辛辣相互交融，为这道美食增添了层次分明的风味。

永丰五味香干

简介：五味香干是湖南省的特产，盛行于永丰等地，具有辣、甜、咸、香、鲜五味，具有减肥、降脂、消食、健齿养身等功效。

口感：此菜口感丰富，五味俱全，适合作为下酒菜或零食。

双峰溪砚鱼

简介：双峰溪砚鱼是娄底市双峰县的一道特色美食，以新鲜鱼肉为主料，经过精心烹制而成。

口感：鱼肉鲜嫩，口感细腻，是娄底地区的一道代表性菜肴。

新化猪血粑

简介：新化猪血粑是娄底市新化县的传统名菜，以猪血为主要食材，加入糯米粉等调料制成。

口感：猪血粑口感滑嫩，风味独特，是当地人的心头爱。