梭子蟹怎么油炸

油炸梭子蟹是一道美味的菜肴，以下是详细的步骤：

食材准备

梭子蟹：5只

干辣椒：适量

青蒜：1根

生姜：几片

蒜：4瓣

精盐：适量

五香粉：1小勺

白胡椒粉：适量

面粉：适量

玉米淀粉：适量

食用油：适量

做法步骤

1. 梭子蟹的准备

清洗梭子蟹，刷去外壳上的泥沙。

用剪刀修剪掉蟹须和蟹腿的尖端，避免煎炸时刺伤。

打开蟹壳，去除蟹胃、腮部及其他杂质，保留蟹肉和蟹黄。

清水冲洗干净。

将蟹分成两半，或保留整只蟹，依据个人喜好。

2. 调味料准备

蒜切末，生姜切片，青蒜切段。

干辣椒剪成段备用。

3. 腌制梭子蟹

将梭子蟹放入大碗中，加入少许盐、五香粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4. 裹粉与油炸