面粉油炸菜谱

食材清单

主料： 中筋面粉 300g

纯牛奶 200ml

鸡蛋 2 个

白砂糖 50g

调味料： 酵母粉 3g

盐 2g

玉米油 适量（用于煎炸）

制作步骤

面团调制

将面粉过筛倒入大盆中，加入酵母粉、白砂糖和盐，搅拌均匀。

将牛奶加热至温热（约35度），打入鸡蛋搅拌。

和面

将液体材料慢慢倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌，直至形成絮状。

用手揉面至光滑，面团表面不粘手。

发酵

将面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟左右，面团体积发至2倍大即可。

分割整形

将面团轻轻按压排气，分成约50g一份的小剂子。

揉圆后用擀面杖擀成椭圆形。