过年不辣凉菜的做法

过年不辣的凉菜有很多种做法，以下提供几种适合过年期间享用的不辣凉菜：

拍黄瓜

准备两根黄瓜，用淡盐水浸泡后拍打成小段。

准备料汁：蒜末、小米椒、热油、生抽、香醋、芝麻香油、食盐和味精。

将料汁与黄瓜混合，撒上花生米即可上桌。

凉拌猪耳朵

猪耳朵切成细丝，锅中放油爆香蒜末和干辣椒，加入猪耳丝。

调味：生抽、蚝油、香醋和鸡精，加入香菜和葱丝，搅拌均匀即可。

凉拌藕片

莲藕刮皮切片，焯水后冲洗控干水分。

准备料汁：蒜末、葱花、热油、香醋、生抽、食盐、鸡精和芝麻香油。

将料汁与莲藕混合均匀即可食用。

凉拌土豆丝

土豆去皮擦成细丝，焯水后冲洗干净。

准备料汁：蒜末、干辣椒、热油、生抽、香醋、盐、鸡精和芝麻香油。