江浙凉菜有哪些
江浙地区的凉菜种类繁多，以下是一些经典的江浙凉菜：
鱼子酱糖心鹌鹑蛋
主料：鹌鹑蛋
配料：塔壳、鱼子酱、白米花100克
调料：雀巢美极鲜味汁50克、海天金标生抽30克、家乐鸡粉10克、盐5克
做法：将鹌鹑蛋煮熟，用茶水香料包煮制，加入调料和鱼子酱，制成糖心鹌鹑蛋。
老酸奶·霍山石斛冻
主料：霍山鲜石斛条250克、新鲜芒果粒50克
调料：温开水500克、吉利丁片30克、安慕希老酸奶1盒、金钻淡奶油200克、绵白糖100克
做法：将石斛条与芒果粒混合，加入温开水、吉利丁片、老酸奶和淡奶油，搅拌均匀后冷藏成型。
澳洲指橙猫山王
主料：新鲜榴莲1个
辅料：铁塔淡奶油2斤、吉利丁片