凉菜猪肝摆法

凉菜猪肝的摆法如下：

准备材料

猪肝 200克

蒜子 5克

葱 10克

姜 5克

油 适量

盐 适量

味精 适量

辣椒粉 适量

白醋 适量

生抽 适量

煮猪肝

将猪肝切成小块，放入姜片盖锅盖煮20分钟左右（猪肝切小点）。

煮好后捞出，放凉，再切成片摆好盘中。

调制调味料

蒜子、姜、葱切末备用。

调味料包括生抽、白醋、味精、少量盐、辣椒粉等，搅拌均匀。

淋汁

将调好的调味料淋在摆好的猪肝片上。

烧热油，烧到冒烟后淋在菜品上。

其他摆法

可以将蒜瓣打成泥，加入调味料调味后淋在摆好盘的猪肝上，最后撒上白芝麻。