肉例凉菜做法

肉例凉菜的制作步骤如下：

准备食材

黄瓜、干豆腐、白菜、大葱切成细丝；香菜切段；粉皮用凉水冲洗一遍。

猪瘦肉切丁，加少许生抽腌制十分钟。

大蒜剁成蒜碎；香菜切段；粉皮用凉水冲洗一遍，码在大碗里，香菜码在中间，码上粉皮。

炒制肉丁

油锅烧热，加入少许葱花爆香。

下入肉丁炒至变色熟透。

调入少许生抽、蚝油、盐、鸡精，最后勾入水淀粉。

拌制凉菜

将做好的肉丁浇在粉皮上，拌时调入辣椒油、香油、醋即可。

建议：

在拌制凉菜时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢口感更丰富，可以适量加入一些熟花生碎或熟白芝麻，增加口感层次。