肉例凉菜做法

肉例凉菜的制作步骤如下:

准备食材

黄瓜、干豆腐、白菜、大葱切成细丝;香菜切段;粉皮用凉水冲洗一遍。

猪瘦肉切丁,加少许生抽腌制十分钟。

大蒜剁成蒜碎;香菜切段;粉皮用凉水冲洗一遍,码在大碗里,香菜码在中间,码上粉皮。

炒制肉丁

油锅烧热,加入少许葱花爆香。

下入肉丁炒至变色熟透。

调入少许生抽、蚝油、盐、鸡精,最后勾入水淀粉。

拌制凉菜

将做好的肉丁浇在粉皮上,拌时调入辣椒油、香油、醋即可。

建议:

在拌制凉菜时,可以根据个人口味调整调料的用量,以达到最佳的口感和风味。

如果喜欢口感更丰富,可以适量加入一些熟花生碎或熟白芝麻,增加口感层次。