海鲜地摊凉菜菜品介绍
海鲜地摊凉菜菜品丰富多样，以下是一些受欢迎的海鲜凉拌菜：
葱香假鲍鱼
主要原料：假鲍鱼、小葱、辣椒油、一品鲜酱油、白糖、陈醋、盐。
做法：假鲍鱼加盐和醋搓洗去粘液，煮熟后晾凉，切块与小葱拌匀，淋上调料汁。
葱香海四宝
主要原料：扇贝肉、鱿鱼花、假鲍鱼肉、大黄蚬子肉、绿豆芽、葱油、一品鲜酱油、白糖、陈醋、盐。
做法：海鲜焯水后捞出过凉，豆芽垫底，码上海鲜，撒上姜丝和葱丝，淋上调料汁，锅中煎葱白至金黄。
凉拌海蜇
主要原料：活海蜇、小米椒、香菜、蒜泥、芝麻酱、陈醋、一品鲜酱油、辣椒油。
做法：海蜇片开切条，焯水后过凉，香菜和小米椒切末，加入调料汁拌匀。
泡椒仔姜捞汁蛤蜊
主要原料：蛤蜊、香菜末、中芹末、葱花、葱白、柠檬片、鲜仔姜、泡椒、浓缩卤水汁、蒸鲜豉油、泡椒仔姜酱、糖、花雕酒、白酒、纯净水。
做法：蛤蜊焯水后过凉，加入调料汁拌匀。