清淡点的小凉菜

凉拌双耳

食材:水发银耳200克,水发木耳150克,青红椒各少许,芥末酱少许。

调料:盐、鸡粉各2克,白糖少许,生抽6毫升。

做法:将银耳、木耳、青红椒切块,加入调料和芥末酱拌匀即可。

凉拌皮蛋豆腐

食材:皮蛋5个,内酯豆腐1盒,大蒜8个,葱花2根,香菜2根,青辣椒2个,红尖椒2个,姜末少许,小黄瓜1个,红油适量,卤水适量,白芝麻少许,饮用水20ml。

做法:皮蛋剥壳切块,内酯豆腐切块,炒制调料,加入卤水和开水调味,淋上红油和白芝麻。

凉拌鸡丝

食材:去皮去骨鸡胸肉2块,小黄瓜1根,红萝卜适量,辣椒1只,蒜末1茶匙,青葱1只,姜片2片,米酒适量,万能醋、麻辣红油、麻油、凉拌酱油各适量。

做法:鸡胸肉切丝,焯水后加入调料拌匀。

苦菊拌菜

食材:苦菊、盐、洋葱、红椒、胡萝卜丝、花生米、蒜末、干辣椒、食用油、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油。

做法:苦菊切段,焯水后加入调料拌匀。

日式半熟味付蛋

食材:味付蛋、鲣鱼酱油、味淋、酒。

做法:煮一颗完美的半熟蛋,调配一份腌渍酱汁,冰镇后食用。

盐昆布小番茄

食材:小番茄15颗,盐昆布7g,寿司醋15ml,白酱油15ml,芝麻油10ml,熟芝麻。

做法:小番茄对半剖开,加入调味料搅拌均匀,冷藏浅渍15分钟。

凉拌秋葵花束

食材:黄秋葵400克,蒜适量,小米辣2个,洋葱10克,酱油1.5汤匙,香醋1茶匙,蚝油1茶匙,白沙糖少许。

做法:秋葵焯烫后摆盘,调味料煮开后淋在秋葵上。

这些凉菜不仅清淡,而且营养丰富,适合在餐桌上作为清爽的开胃菜。希望这些推荐能帮助你找到满意的清淡凉菜。