淮南鸡炖汤

淮南鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是几种不同的淮南鸡炖汤的做法，供您参考：

淮山炖鸡汤

用料：土鸡半只，淮山2根，生姜3片，盐适量，水适量。

做法：

1. 鸡冲洗干净后放入锅中。

2. 放入姜片。

3. 淮山削皮后切段，放入锅中，加入饮用水。

4. 大火烧开后转小火慢煲1小时。

5. 放盐再煮几分钟。

6. 装入碗中吃肉喝汤。

淮山枸杞炖鸡汤

用料：土鸡一只，姜10g，大葱10g，红枣15g，枸杞10g，盐15g，鸡精10g，淮山一根。

做法：

1. 土鸡洗净切块，淮山切块。

2. 红枣枸杞泡水。

3. 姜葱切片。

4. 放清水烧开，放入切好的鸡肉小火过水四分钟，捞出浮沫。

5. 锅中下油15g，待油锅七成热放入葱姜，再放入鸡块爆香加3斤清水转大火，加入盐和鸡精。