羊头脸炖汤

羊头脸炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是制作羊头脸炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊头脸：300克

葱姜蒜：适量

大料：2粒

花椒粉：两小勺

香菜：1根

胡椒粉：少许

东古蚝油：1小勺

盐：适量

做法

准备工作

将羊头脸洗净，切成适当大小的块状。

准备好葱姜蒜、大料、花椒粉、香菜和胡椒粉。

焯水

锅中放入5碗水，水开后放入切好的羊头脸，加入几片姜和一小勺料酒，焯水去除血沫和杂质，捞出备用。

炖汤

锅中加入足够的水，放入焯好水的羊头肉。

加入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖至少30分钟。

调味

炖至羊头肉软烂，汤汁浓郁后，加入适量的盐、东古蚝油，再炖10分钟。