隔水炖汤什么时候放蚝油

隔水炖汤时，建议在 出锅前放入蚝油。具体来说，有以下几点需要注意：

出锅前放入：

炖汤时，在即将出锅前放入蚝油，可以更好地保留其鲜味，避免长时间高温导致营养和风味流失。

不要过早加入：

过早地加入蚝油会导致鲜味流失，因为蚝油需要在加热后才能释放其营养成分。

适量使用：

虽然蚝油能提鲜，但用量不宜过大，以免影响菜肴的原有风味。

综上所述，为了确保蚝油在隔水炖汤中发挥最佳效果，建议在出锅前适量加入。