烧猪皮炖汤
烧猪皮炖汤的做法如下：
原料准备
猪皮500克（去除附着的脂肪和猪油）。
猪骨适量（如猪脚骨或猪骨头）。
生姜、葱适量。
料酒、盐和胡椒粉适量。
处理猪皮
将猪皮切块，放入开水中烫数分钟，去除表面杂质。
刮去猪皮上的毛和油脂，切成小块备用。
炖煮
将猪皮和姜片一起放入煲汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸。
焯水后，将猪皮和猪骨捞出，用清水冲洗干净，去掉表面的油脂和杂质。
重新放入锅中，加入适量的清水、料酒、生姜和葱，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至猪皮和猪骨熟软，出味。
调味
慢炖结束后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。