焦糖布雷蛋糕做法

焦糖布雷蛋糕的做法如下：

材料准备：

底部部分

150克巧克力饼干

80克榛果

1汤匙融化奶油

1汤匙可可粉

蛋糕部分

750克奶油乳酪

2汤匙糖

4颗蛋

1颗蛋黄

150克白巧克力碎片

60克鲜奶油

少许糖

其他

覆盆子

烘焙用焦糖喷枪

制作步骤：

准备底部

将榛果磨碎倒入碗中。

巧克力饼干放进密封袋里压成碎片，与榛果碎片和可可粉混合。

圆形烤模铺上烘焙纸，用汤匙将巧克力饼干碎片铺在烤模底部轻轻压实，然后放入冰箱冷藏10-15分钟。

制作蛋糕糊

奶油奶酪、糖和玉米淀粉放入碗中搅拌均匀。

依次加入4颗蛋和1颗蛋黄，继续搅拌均匀。

白巧克力剁成碎片，加热鲜奶油，慢慢倒入白巧克力中，搅拌均匀至巧克力融化。

将巧克力鲜奶油液体倒入奶油乳酪糊中混合均匀，再倒入烤模中。

烘焙

烤箱175°C预热，烤箱底层可放一碗热水避免太干。

烤10分钟后，将温度降至120°C，再烤另外90分钟。

出炉后让蛋糕在室温中冷却，最后再放入冰箱放隔夜。

制作焦糖层

在蛋糕表面撒上一层糖，用喷枪将其融化成焦糖层。

摆上覆盆子装饰即可。

这个特大号的法式甜点就完成了!希望你喜欢这个详细的步骤和配方，尝试制作这款美味的焦糖布雷蛋糕。