洋葱蒜苔炒猪头肉

洋葱蒜苔炒猪头肉是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

蒜苔 200g

五花肉 150g

洋葱 半个

香菜 两根

花椒粒 5粒

姜 少许

生抽 一勺

料酒 一勺

蚝油 一勺

盐 适量

老抽 适量（可选）

花椒油 适量（可选）

步骤

准备食材

洋葱切条

五花肉切成宽4厘米，厚3~4毫米的片

蒜苔洗干净，切4厘米段

香菜洗干净备用

炒制

炒锅预热下入适量油，下去姜丝花椒粒爆香

下去五花肉，大火快速翻炒至表面收紧变白，五花肉微微冒油

放入洋葱翻炒断生，此时加入料酒，生抽