北京烤鸭鸭架汤的做法

北京烤鸭鸭架汤的做法如下：

所需材料

烤鸭架 1个

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

制作步骤

前期准备：

烤鸭架提前剁成小块。

生姜切片，大葱切段。

焯水：

将烤鸭架放入清水中，加入适量的料酒，焯水后煮沸，捞出备用。

炖煮：

锅中加入清水，放入生姜片和大葱段，煮沸。

将焯水后的烤鸭架放入炖盅中，加入适量的盐。

倒入煮姜葱的水，盖上炖盅盖，用中小火慢慢炖煮，炖煮时间根据个人口感而定，一般炖煮1个小时左右即可。

出锅：

炖煮好后，将炖盅取出，捞出烤鸭架和汤汁，装入碗中即可享用。

小提示

炖煮过程中要保持大火，这样熬出的汤色更白，口感更浓稠。

如果想要汤品更清淡，可以减少炖煮时间，或者使用清水代替部分炖煮用水。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的北京烤鸭鸭架汤了。