滑子蘑汤的做法

滑子蘑汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料

滑子蘑 200克

鸡肉 150克

料酒 适量

生姜 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤

将滑子蘑洗净，切片备用。

鸡肉切成薄片，用料酒和生姜腌制片刻。

锅中倒入适量的食用油，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

加入切好的滑子蘑继续炒制，炒至滑子蘑出水后，加入适量的水煮沸。

煮沸后撇去浮沫，加入适量的盐和鸡精调味，继续用小火煮5分钟。

撒入葱花，煮熟即可。

做法二：

材料

鸡胸肉 300克

滑子蘑 200克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

步骤

鸡胸肉切成小块，滑子蘑洗净去根。

热锅凉油，油热后将鸡肉入锅翻炒，加入姜片、料酒，煸香。

锅内放少量生抽、白糖炒出香味后进行添汤，炖10分钟后放入盐、味精，滑子蘑在大火炖煮20分钟，放入粉条煮5分钟即可。

做法三：

材料

滑子菇 适量

鸡腿肉 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

水 适量

步骤

滑子菇切成小块，鸡腿肉切块，姜片备用。

烧热一锅水，加入少许料酒，将鸡腿肉放入水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

锅中加入适量水，将滑子菇块和姜片放入锅中，煮沸，然后转小火煮10-15分钟。

加入焯水的鸡腿肉，大火烧开，转小火煮15-20分钟，让滑子菇和鸡腿肉充分入味。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后，再煮约5分钟即可。

关火，滑子菇汤盛入碗中，可以根据个人口味加入一些葱花和胡椒粉作为 garnish。

做法四：

材料

滑子菇 半斤

鸡蛋 三个

葱花 适量

姜丝 适量

蒜片 适量

鸡精 适量

盐 适量

淀粉 适量

油 适量

香油 几滴

香菜 适量

热水 适量

步骤

滑子菇化冻后用水清洗两遍。

鸡蛋内加入少量盐，顺时针搅匀。

切好葱姜蒜备用。

将淀粉用水搅匀备用。

热锅热油放入葱姜蒜，放入滑子菇中火炒一小会儿。

倒入热水待开锅后放入盐和鸡精调味。

围着锅的四周缓缓倒入鸡蛋，煮一至二分钟倒入淀粉水。

倒入淀粉水再次开锅后，半分钟后关火，倒上香油和香菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。