西红柿怎么保存到过年吃

要将西红柿保存到过年吃，可以考虑以下几种方法：

制作西红柿罐头

所需食材：西红柿、盐、白糖。

步骤：

1. 锅中加水烧开，将罐头瓶子放入消毒3-5分钟。

2. 西红柿洗净，顶部划十字刀，烫一下剥皮。

3. 西红柿放入罐头瓶，加半调羹盐和少许白糖，倒入开水，轻轻拧上瓶盖。

4. 锅中加水，放入篦子，将罐头瓶放在上面蒸煮20分钟。

5. 蒸煮后拧紧瓶盖，倒置3分钟，冷却后存放于冰箱或室温，可长期保存。

晾干后保存

步骤：

1. 西红柿洗净，去除蒂头和表皮，晾干水分。

2. 将晾干的西红柿装入密封容器，每个西红柿之间留有适当空间。