干豆角种类

干豆角通常选用 豇豆和宽四季豆两种豆角为原材料。具体制作过程包括：

1. 将采摘的豆角用清水洗干净，豆角越嫩越好。

2. 放入开水锅里煮3至4分钟。

3. 将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是烘干。

4. 晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍。

建议选择新鲜、肉质厚、种子小的豆角品种，如四季豆和豇豆，这样制作出来的干豆角口感更好，泡发率也高。