苦瓜炒蛋豆角

苦瓜炒蛋豆角是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

豆角：适量

苦瓜：一条

鸡蛋：三个

油盐：适量

酱油：少许（可选）

葱：一撮（切碎，可选）

姜：少许（切末，可选）

蒜：少许（切末，可选）

辣椒：适量（切小段，可选）

做法步骤

豆角处理

豆角摘段，撕去老筋，洗净后装盘待用。

苦瓜处理

苦瓜去瓜囊，洗净后切成条状。

焯水豆角

锅里加入适量的清水，大火将水煮开，加入少许油盐，将豆角下锅焯水断生后捞起，沥干水分。

煎鸡蛋