肉加馍发面怎么发
肉加馍的发面方法如下：
选择合适的面粉 ：最好使用干燥的新面，冬天要在温和的地方发面。
发酵剂的添加
可以使用酵母粉或发酵粉。酵母粉的添加量大约为面粉的2%左右。
发酵粉的使用量大约为面粉的20克。
温水和面粉的混合
用温水（约35-40℃）将酵母粉或发酵粉溶解，然后倒入面粉中，边加水边搅拌，直到面粉成絮状。
揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至原来的2倍。
面团的揉搓和排气
发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。
每个小剂子擀成圆饼状，再次揉搓排气。