花生鸡蛋发面烙饼的做法

花生鸡蛋发面烙饼的做法如下：

准备材料

面粉：1斤（约500克）

鸡蛋：5个

白糖：10克

酵母：5克

纯牛奶：100毫升

食用油：20毫升

花生米：100克

白芝麻、黑芝麻、红糖：适量（用于馅料）

制作面团

将面粉、鸡蛋、白糖、酵母、纯牛奶和食用油混合，搅拌成絮状后揉成面团。

在面团表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，醒发至2倍大。

处理花生米

将花生米放入无水无油的锅中，小火慢炒至表皮裂开，取出晾凉后搓掉外皮。

将花生米放入破壁机中，打成花生碎，加入白芝麻、黑芝麻和红糖搅拌均匀备用。

制作面饼

在案板上撒点干面粉，将醒发好的面团放在上面，排出空气后搓成长条，切成均匀的剂子。