馅饼的做法不发面不放油

食材准备

面粉： 300克

温水： 150毫升（视面粉吸水性调整）

盐： 1茶匙

馅料（可根据喜好选择）：例如猪肉末、牛肉末、蔬菜等

调料（可根据口味调整）：如生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、鸡蛋等

做法步骤

和面

将面粉放入大碗中，加入盐和水，搅拌成无颗粒的面糊。面糊不宜过稠，应能形成一条线。

准备馅料

根据个人口味准备馅料，如猪肉末、牛肉末、蔬菜等，并调味。例如，肉末中加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜末等调料拌匀腌制10分钟。

包制馅饼

将面糊分成若干小剂子，擀成圆形薄皮。

每张皮上包入适量馅料，收口捏紧，轻轻按扁成饼状。

煎制馅饼

平底锅预热，刷一层薄油（也可以不放油，但刷油有助于防止粘锅）。