木耳番茄西兰花

西兰花木耳炒番茄是一道营养丰富的家常菜，其做法如下：

食材准备

西兰花：切小朵

木耳：提前泡发并撕成小朵

西红柿：切块

鸡蛋：2个

调料：盐、白糖、蘑菇粉、生抽、素蚝油、水淀粉

制作步骤

焯水：将木耳和西兰花放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干水分。

炒鸡蛋：锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。

炒番茄：锅中留底油，油热后倒入西红柿块，炒至出汁。

合炒：将西兰花、木耳和炒好的鸡蛋块放入锅中，加入盐、白糖、蘑菇粉、生抽和素蚝油调味，翻炒均匀。

勾芡：淋上水淀粉勾芡，咕嘟两分钟，使菜肴浓稠。

营养与健康

西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

木耳能够清理血管，有助于预防心血管疾病。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于孩子生长发育和增强记忆力。

其他建议

为保持西兰花的翠绿色泽，可以在焯水时加入少许食用油。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜色彩鲜艳、口感脆爽、香气四溢，非常适合下饭，并且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。