皱木耳口感

皱木耳的口感 香韧可口，具有独特的口感和风味。具体来说，皱木耳的质地薄而柔软，表面皱褶清晰，颜色为灰白色到浅褐色。在烹饪上，皱木耳可以通过炖、煮、煎、炒等多种方式制作，其口感香韧，味道鲜美，被广泛应用于中华料理中。常见的菜肴有木耳炒肉丝、木耳炖鸡汤、凉拌木耳等，深受人们喜爱。

此外，皱木耳还可以烫火锅，烫15分钟吃起来比较有韧劲，类似毛肚的口感。这种木耳被称为“川皱耳1号”，是四川省非主要农作物品种认定委员会办公室组织有关专家团田间技术鉴定，即将申请品种认定的新品种，未来将在四川推广种植。

综合来看，皱木耳的口感既有松脆爽口的特点，又有韧劲十足的风味，是一种非常受欢迎的食用菌。