菠菜和木耳能同时炒菜吗

菠菜和木耳可以一起炒。以下是一种常见的做法：

菠菜300克，洗净切段

干木耳50克，提前泡发并撕成小朵

胡萝卜半根，切丝

蒜末适量

盐、生抽、鸡精少许

将菠菜洗净后切成段，干木耳用冷水泡发后撕成小朵，胡萝卜切丝备用。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水至断生，捞出沥干水分；再将木耳焯水1-2分钟，捞出备用。这一步能够保持菠菜的鲜绿和木耳的脆嫩。

锅中加油烧热，先煸炒蒜末至金黄，再加入胡萝卜丝翻炒至变软。

随后加入焯好的菠菜和木耳，快速翻炒均匀。

最后加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

这种做法不仅能够保持食材的色泽和口感，还能让菜肴更加营养丰富。希望这个食谱对你有所帮助!