红烧酱炖红烧肉冬瓜

红烧酱炖红烧肉冬瓜

简介：

红烧肉炖冬瓜是一道结合了红烧肉的鲜美和冬瓜清爽口感的家常菜。冬瓜的吸油性能够吸收红烧肉的酱汁，使得整道菜品既有肉的浓郁，又有蔬菜的清新。

所需材料：

五花肉：200克

冬瓜：500克

葱：2根

姜：3片

蒜：3瓣

小米椒：2个（可根据口味调整）

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

八角：2个

桂皮：1小段

料酒：4克

鸡精：适量（可选）

所需工具：

炒锅

刀

砧板

炖锅或高压锅（可选）

步骤：

* 前期准备：

1. 五花肉切成约2厘米见方的块，冬瓜去皮切成约3厘米见方的块。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，小米椒切圈。

* 制作过程：