紫苏炒胡萝卜

紫苏炒胡萝卜是一道色香味俱全的传统菜肴，主要食材包括紫苏叶、胡萝卜、土豆和黄瓜。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

胡萝卜 100克

土豆 150克

黄瓜 100克

紫苏叶 30克

蒜末 适量

姜片 适量

葱白 适量

盐 适量

味精 适量

鸡粉 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

烹饪步骤

将去皮洗净的土豆和胡萝卜切块，黄瓜切块，紫苏叶切碎备用。

锅中加清水烧开，加入适量的盐和食用油，先倒入胡萝卜和土豆略煮，再倒入黄瓜焯熟后捞出备用。

用油起锅，倒入蒜末、姜片和葱白爆香。

加入胡萝卜、土豆和黄瓜炒香，然后加盐、味精、鸡粉和蚝油调味。