酸萝卜怎么煮烂了

要使酸萝卜煮烂，可以遵循以下步骤：

选择合适的萝卜：

选择新鲜且质地较软的老萝卜，这样炖煮时会更容易软化。

切割萝卜：

将萝卜洗净去皮，切成适当大小的块状或片状。大小不宜太大以便更容易炖煮。

加入适量水或汤底：

在锅中加入适量清水或肉汤底，使萝卜能被充分浸泡。

添加调味料：

可以根据个人口味加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，增加味道。

炖煮时间：

将切好的萝卜块放入锅中，盖上盖子，用小火炖煮至萝卜变软。时间根据萝卜的软硬程度和大小来调整，一般需要20-30分钟。

检查萝卜软糯度：

用筷子或叉子轻轻戳一下萝卜，如果能轻松刺透且感觉松软，表示已经炖煮熟透。

出锅食用：

等到萝卜软糯煮熟后，根据需要可以加入其他的配菜或肉类，完成最后的炖煮。

通过以上步骤，可以让酸萝卜炖得烂且口感香甜，更加美味可口。