人工木耳和天然木耳区别

人工木耳和天然木耳的区别主要体现在以下几个方面：

颜色

天然木耳呈乌黑色，色泽均匀。

人工木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。

外形

天然木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓。

人工木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。

质地

天然木耳坚挺而有韧劲，用手不易捏碎。

人工木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。

味道

优质木耳放入嘴里咀嚼，有浑厚鲜味感。

掺假木耳有少许甜味。

成分

天然木耳中富含多种人体所需要的天然元素和维生素。