毛芹菜的做法

毛芹菜是一种常见的蔬菜，其做法多种多样，以下提供几种简单又美味的做法：

素炒毛芹菜

材料：一把毛芹菜，两个番茄，3瓣大蒜，2勺盐，少许鸡精。

步骤：

1. 毛芹去叶（嫩的部位不用去掉）再洗净切段，番茄洗净切块，蒜拍碎。

2. 油烧热后将番茄下锅，再放入毛芹翻炒断生。

3. 加入蒜末、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

毛芹菜炒肉

材料：毛芹菜小半把，牛肉100克，红辣椒1个，绿辣椒1个，干小米椒2个，料酒少许，蚝油少许，盐少许，葱少许，姜少许，蒜2瓣。

步骤：

1. 毛芹菜切成小段，牛肉切好倒入料酒腌制一会儿。

2. 毛芹菜放入热水中烫两分钟左右，捞出沥干水分。

3. 热锅倒油，放入葱姜蒜炒香，倒入腌制好的牛肉翻炒。

4. 再放入毛芹菜，加入盐、蚝油调味，炒至熟透即可出锅。

毛芹菜炒鸡蛋

材料：毛芹菜，干木耳，鸡蛋，姜末，红辣椒末。

步骤：

1. 毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段，干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。

2. 鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。

3. 热锅凉油加姜末，红辣椒炒出香味，加入木耳翻炒，再倒入毛芹菜。

4. 放入适量的盐，翻炒均匀，加生抽翻炒到毛芹菜变软，加入鸡蛋，炒均匀即可。

毛芹菜炒土豆丝

材料：土豆1个，毛芹菜1小把，橄榄油10克，盐6克。

步骤：

1. 土豆切丝泡水里，毛芹切长段。

2. 冷锅热油，先下入毛芹爆炒，再加入土豆丝，加入6克盐快速翻炒。

3. 为防止糊锅，加入适量凉水，快速翻炒断生，即可出锅盛盘。

这些做法都非常简单，适合家庭日常制作。你可以根据自己的口味选择合适的做法，轻松做出美味的毛芹菜菜肴。