芹菜西红柿炒西红柿

要做出好吃的西红柿炒芹菜，可以遵循以下步骤：

准备食材

西红柿2个，洗净后切成条或块状。

芹菜1把，摘掉叶子后切成段或条状，焯水1分钟以去除农药残留和使口感更爽脆。

鸡蛋2个，磕入碗中搅拌均匀。

葱1根，切成葱花。

蒜和姜适量，切成末或片。

盐、白糖、酱油、鸡精等调味品适量。

炒制过程

锅中加水烧开，加入1勺盐和芹菜焯水1分钟，捞出过凉水。

锅中加油，油温5成热时倒入葱花，爆出香味后再倒入芹菜，大火翻炒均匀。

倒入西红柿条，炒至断生后加入鸡蛋碎，再次翻炒均匀。

调入适量盐和白糖，大火翻炒至糖和盐融化。

根据个人口味，可以加入花椒、红辣椒等调料。

炒至芹菜变软入味，加入少许味精提味，即可出锅。

额外建议

西红柿炒芹菜时，保持其原汁原味，不要加入五香粉等调料。

可以将西红柿瓤打成汁，作为饮品搭配。

根据个人口味，可以在出锅时加入一些葱或香油增香。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的西红柿炒芹菜。