芹菜能和辣椒一起炒吗

芹菜和辣椒可以一起炒，并且这种搭配在许多菜肴中非常常见，如辣椒炒肉丝和芹菜炒肉。在炒制时，可以根据个人口味调整辣椒的量，以达到所需的辣度。以下是一种常见的炒制方法：

芹菜：切成段或丁

辣椒：切成丝或段

大蒜：剁成蒜末

调料：盐、蚝油、生抽等

热锅凉油，油温稍微热一点时，放入蒜末和辣椒段，开小火慢慢煸香。

当蒜末和辣椒炒出香味后，立即放入切好的芹菜，快速翻炒几下。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢辣味，可以在此时加入切好的辣椒段，翻炒均匀，让辣味渗透进芹菜里。

炒至芹菜断生，颜色变得稍微鲜亮，即可出锅装盘。

这种搭配不仅能够提升菜肴的香气，还能在口感上产生一种平衡效果，使菜肴更加美味。如果个人对辣椒或芹菜敏感或不喜欢辣口味，可以根据自己的口味进行调整。