芹菜炒粉条芹菜怎么腌

芹菜炒粉条的芹菜腌制方法如下：

芹菜洗净，去掉叶子，将芹菜杆切成长段。

在锅中加水烧开，加入少许盐，然后将芹菜杆放入锅中焯水30秒，捞出后放入凉开水中过凉，最后沥干水分备用。

将焯水后的芹菜放入大碗中，加入少许盐和几滴油，搅拌均匀，腌制约10分钟。

腌制后的芹菜会析出一些水分，用厨房纸巾或布巾将芹菜的水分吸干，避免炒制时出水过多。

粉条提前用开水泡软，然后拌上一点老抽和油，防止粘连。

猪肉切成片或丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制五分钟。

葱切段，姜蒜切末备用。

热锅倒油，下姜丝和腌制好的肉片炒变色，加入葱段、蒜末爆香。

放入焯好水的芹菜翻炒，加入盐、生抽等调料。