猪肉芹菜馅芹菜炒水吗

猪肉芹菜馅在制作饺子或包子时，可以进行水炒，也可以不进行水炒。以下是相关信息的总结：

可以将芹菜切碎后放入水中炒一下，然后沥出多余的水分。这样可以使芹菜更好地与其他馅料混合，并且有助于保持其鲜嫩口感。

芹菜也可以直接切碎后与其他馅料混合，不需要进行水炒。为了锁住芹菜中的水分，防止调馅时出汤，可以在切好的芹菜中加入一勺香油，然后拌匀。

芹菜在制作饺子或包子时，不需要焯水或杀水。焯水会使芹菜失去原有的鲜嫩口感和营养成分。

为了防止芹菜在调馅时出水，可以在切好的芹菜中加入一勺香油，然后拌匀。这样可以保持芹菜的翠绿色泽，同时确保营养不流失。

综上所述，猪肉芹菜馅在制作饺子或包子时，可以根据个人口味选择是否进行水炒，但建议避免焯水，以保持芹菜的鲜嫩口感和营养成分。如果选择水炒，记得在炒后沥出多余的水分。