芹菜品类

芹菜品类包括：

本芹

也叫中国芹菜，根据叶柄颜色可分为青芹和白芹。

青芹：植株高大，叶片较大，叶柄较粗，味浓，产量高。

白芹：植株矮小，叶片较细小，叶柄较细，颜色为黄白色或白色，香味浓郁，品质好，容易软化。

洋芹

也叫西芹或欧洲芹菜，株高60-80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

水芹

茎叶呈绿色，根部呈白色，喜欢深厚肥沃的土壤，常在河边、水田旁边生长。

旱芹

分枝少，叶柄通常为实心，颜色深绿，具有较强的适应能力，可在冬天栽培。

香芹

茎较细，偏于清肺化痰。

药芹

普通的中国芹菜，偏于平肝利湿。

美芹

从美国引进的芹菜品种，根茎非常发达，口感脆嫩，纤维少，适合炒肉丝或做泡菜。

津南实芹1号

生命力旺盛，品质好，抗病，适应性强，叶柄实心，分枝少，根茎发达，叶片少，味道香浓。

铁杆芹菜

植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25千克，亩产约5000千克。

其他品种

还有诸如绿秆芹、黄秆芹、红秆芹等，根据叶柄颜色和特性各有不同。

建议根据具体需求和口味选择合适的芹菜品种，以达到最佳的食用效果。