金针菇芹菜蛋花汤

金针菇芹菜蛋花汤是一道美味的家常汤品，以金针菇和芹菜为主要食材，搭配鸡蛋和适量的调料，口感鲜美，营养丰富。以下是几种不同的做法：

做法一：

材料准备

金针菇一小把

鸡蛋一个

油适量

盐适量

制作步骤

鸡蛋去壳，金针菇剪段洗净。

鸡蛋打散。

锅里水烧开加少许油，加入金针菇。

水滚后加入蛋液，加盐烧开即可。

做法二：

材料准备

金针菇200g

鸡蛋2个

香油适量

盐适量

玉米淀粉适量

香菜适量

制作步骤

金针菇去根洗净，切小段，香菜切碎。

鸡蛋打散备用。

锅内放水，待水开后下入用水调好的玉米淀粉。

待锅中再次烧开后加入蛋液。

待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟，然后加盐调味，关火放香菜即可。

盛出后加适量香油即可食用。

做法三：

材料准备

新鲜金针菇

芹菜叶子

熟海带

鸡蛋

干面粉或淀粉

食盐、胡椒粉适量

制作步骤

金针菇洗净，切成段或从中间切开。

芹菜叶子洗净切好。

鸡蛋打散备用。

锅里放适量清水，煮开后加入熟海带，继续煮开。

加入切好的芹菜末，再次煮开。

最后加入金针菇，煮三分钟左右。

菜煮好后，加入调好的面糊，用勺子边搅动边加入面糊，面糊煮开后，加入备好的鸡蛋液，把鸡蛋液从锅边转一圈倒入。

蛋花浮出汤面就熟了，关火加入食盐和胡椒搅拌均匀，盛入碗中即可。

小贴士：

金针菇很容易熟，所以最后放金针菇可以减少煮的时间。

面糊可以用淀粉或干面粉调成，根据个人口味选择。

可以根据个人喜好加入一些香菜或蒜末增加风味。

希望这些做法能帮助你做出美味的金针菇芹菜蛋花汤!